蓮藕餅的做法大全

蓮藕餅是一道口感酥脆、味道香甜的傳統中式糕點，下面是蓮藕餅的做法大全：

材料：
1. 蓮藕200克
2. 麪粉100克
3. 白砂糖50克
4. 清水適量
5. 色拉油適量

步驟：
1. 將蓮藕洗淨削皮，用刨絲器或刀切成細薄的藕片。
2. 在一個大碗中，將麪粉和白砂糖混合均勻。
3. 慢慢倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，直到麪糊變得濃稠。
4. 將藕片放入麪糊中，用筷子或手指輕輕攪拌均勻，使藕片均勻地裹上面糊。
5. 將一平底鍋加熱，在鍋中倒入適量的色拉油。
6. 油熱後，將裹有面糊的藕片一個一個放入鍋中，用鏟子翻煎至兩面金黃酥脆。
7. 炸好的蓮藕餅撈出放在廚房紙巾上瀝油。
8. 完成後，可以撒上適量的白砂糖或者肉桂粉作爲裝飾。

小貼士：
1. 在麪糊中加入少許的芝麻，在炸好的蓮藕餅上撒上一些炒熟的芝麻，可以增加口感和風味。
2. 煎藕片時，可以用手指輕輕拍打藕片上面的麪糊，這樣可以讓麪糊更加均勻地附着在藕片上，煎制後更加酥脆。
3. 炸好的蓮藕餅可以存放在密封的容器中，保持口感的酥脆。