黑芝麻小蒸糕怎麼做 黑芝麻小蒸糕做法

1、食材：雞蛋2個、麪粉30克、玉米油15克、黑芝麻20克、牛奶30克。

2、首先把黑芝麻用料理機攪打成粉，這裏黑芝麻要用熟的，不然沒有香味哦。

3、雞蛋的蛋白和蛋黃分離，雞蛋黃內放入牛奶、玉米油、5克糖攪拌均勻。

4、接着放入低筋麪粉和黑芝麻粉攪拌均勻，就拌至沒有顆粒乾粉的樣子就行。

5、攪拌好的麪糊是比較稠的樣子。

6、蛋清里加入10克零卡糖，用打蛋器攪打至出現尖尖角樣子。取一半和拌好的麪糊翻拌均勻，再倒回蛋白霜內拌勻。

7、拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具內，震出去氣泡，蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔。

8、模具放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。時間到，燜5分鐘後再開鍋，取出倒扣晾涼脫模。

9、出鍋切塊吃吧，軟嫩細膩，特好吃。