怎麼做排骨麪 排骨麪怎麼做

1、用料：排骨1份；黃豆芽1把；香菇4個；青菜1顆；小蔥3顆；蒜4個；姜4勺；花椒2個；桂皮半塊；香葉2勺片；麪條2人份。

2、排骨提前焯水瀝乾備用，油熱後，蔥薑蒜下鍋，1勺豆瓣醬，1勺牛肉醬翻炒

3、放入排骨和香菇，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，適量五香粉調味

4、準備一個燉鍋，底部鋪一層黃豆芽，放入炒好的排骨和香菇

5、最上面放上桂皮（放半塊就夠了，整塊太多），香葉，八角，蔥，1勺辣椒粉，2勺番茄醬，1勺耗油，加滿水，小火慢燉3小時，着急的也可以縮短時間，水不要倒太滿，1個小時左右，出鍋前放鹽調味

6、排骨快好的時候煮麪條和青菜，麪條鋪在碗底，倒上湯汁，放上排骨，青菜，表面撒些芝麻和小蔥即可。