酥皮餡餅的做法 酥皮餡餅怎麼做
1、食材:中筋麪粉120克、糖8克、豬油35克、水50克、中筋麪粉70克、豬油40克、芝麻20克、豬肉120克、炒熟麪粉70克、鹽5克、糖8克、香蔥25克、玉米油5克、料酒5克、花椒粉2克。
2、水油皮材料混合揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜。油酥材料混合揉成麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛。
3、將豬肉剁碎,麪粉炒熟,放入大碗。
4、芝麻炒熟,搗碎。
5、所有餡料加入大碗。
6、揉勻。
7、將餡料平均分成十份,待用。
8、水油皮和酥皮各分成10等份,蓋上保鮮膜。
9、取一個水油皮壓扁,包上油酥。
10、虎口收口。
11、收口朝上,壓扁,用擀麪杖擀成橢圓狀。
12、從上往下捲起來。
13、卷好的麪糰收口朝上,壓扁,用擀麪杖再次擀成長橢圓狀。
14、不破皮的情況下可以擀長一些,這樣酥皮層次更好。擀好的麪糰再次從上往下捲起來。
15、10個麪糰全部按照上面的步驟卷好,蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
16、從第一個開起取一個擀好的麪糰從中間壓一下。
17、左右兩邊往中間收攏。
18、壓扁,用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的圓形狀。
19、擀好後包上餡,用虎口收緊。
20、每包好一個都要蓋上保鮮膜,以免麪糰被風乾。
21、餡包好後,壓成圓麪餅狀。
22、用牙籤在每個餅表面紮上幾個洞,防止烤的時候麪餅鼓起來。送入烤箱中上層,180度烤20分鐘左右,注意上色情況。
23、烤好了取出來即可。
-
丙火喜什麼生財最旺
丙火在中國傳統文化中被認爲代表熱情、活力和陽光,因此喜歡生財最旺的事物通常與熱情和活力相關。一些可能讓丙火生財最旺的事物包括:1.創業和投資:由於丙火代表着活力和冒險精神,創業和投資可能是讓丙火生財最旺的途徑之一。2.銷售和營銷:丙火通常具有良好的溝通能...
-
夏天修剪什麼花最旺
夏天修剪玫瑰花最旺盛。玫瑰花在夏季生長迅速,並且需要經常修剪以促進新的芽和花的形成。修剪玫瑰花可以去除舊葉子和花朵,讓新的生長有更多空間和養分。此外,修剪還可以促使玫瑰花形成更多的花蕾,並且使植株更加健康和美觀。...
-
陝西什麼寺廟最旺
陝西最旺的寺廟是大雁塔。大雁塔位於陝西省西安市,是一個古老而知名的佛教寺廟。每年都吸引了大量的遊客和朝拜者前來參觀和朝拜。大雁塔以其獨特的建築風格和保存完好的歷史文物而聞名於世,被列爲國家級重點文物保護單位。...
-
大門口看到什麼最旺財
在風水學中,大門口是財氣聚集的地方,具有重要的風水作用。根據普遍的觀念,大門口看到最旺財的是青蛙。青蛙在風水學中象徵財運亨通和財富滾滾而來,被認爲是財神的象徵之一。因此,許多人會選擇在自家大門口擺放青蛙擺件或雕塑,以旺財增運。此外,一些人也認爲在大門口擺...