石鍋拌飯材料 石鍋拌飯材料以及做法
1、用料:熟米飯、雞蛋、牛肉(豬肉或雞肉)、菠菜、胡蘿蔔、香菇、西葫蘆、豆芽、醃蘿蔔、生薑、韓式辣醬、芝麻、香油、食用油。
2、菠菜、香菇、豆芽洗淨後放入滾水中燙熟,撈出後瀝乾水分;
3、胡蘿蔔、醃蘿蔔、香菇均切絲,西葫蘆切片;
4、用少許油分別將胡蘿蔔絲、西葫蘆片、香菇絲炒熟後盛出;
5、將牛肉(豬肉或雞肉)切絲, 放入加有少量油的鍋中與薑末一起煸炒,待肉炒熟後盛出備用;
6、石鍋內壁均勻塗抹一層香油,放入熟米飯抹平,將肉絲及所有蔬菜各自呈扇形依次鋪在米飯上,石鍋中火加熱,出滋滋的響聲並冒熱氣後離火;
7、將雞蛋煎至半熟,擺放在蔬菜上;
8、根據個人口味加入適量的韓式辣醬,最後撒少許芝麻即可。
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