雜糧手擀麪製作方法 雜糧手擀麪怎麼做

1、麪粉300克、小米麪20克、玉米麪20克、全麥粉20克、高粱面，所有粉類混合，加鹽，加水和成硬麪團。揉勻後餳面30分鐘，若時間足夠可以再揉一次，再餳面30分鐘。

2、餳好的麪糰開始擀麪條。

3、麪皮儘量擀薄，擀的時候要用乾麪粉防粘。

4、擀好的麪皮摺疊，然後切成麪條，寬窄隨意。

5、切好後撒點乾麪粉或者細玉米麪防粘。煮麪時，手擀麪好熟，所以煮兩個開鍋即可。一頓吃不完可以分成需要的分量裝袋直接冷凍。