手擀麪片做法步驟 手擀麪片怎麼做
經驗1.8W
1、適量麪粉加一個雞蛋,少許鹽,適量清水(水要一點一點加)。用筷子攪成雪片狀,然後揉成一個稍硬點的麪糰,蓋上溼布醒20分鐘。
2、麪糰放案板上揉勻,先用擀麪杖把麪糰擀開,把厚面片捲到擀麪杖上,一點一點的收着擀,擀薄。最後用擀麪杖擀成一個薄一些的面片。
3、在擀好的面片上撒上一層乾麪粉。再將面片捲到擀麪杖上,最後再案板上撒乾麪粉。
4、摺扇子的方法,把面片一層層的疊起來。每疊一層,都要撒乾麪粉,防止麪條切得時候粘在一起。
5、中間用刀切開,然後切成粗細均勻的麪條。
6、將麪條抖散,晾到案板上,就可以了。
標籤:面片
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