手擀麪如何做細 細的手擀麪怎麼做

1、原料：麪粉、鹽、水。（面水比例約：10：4.5）。

2、將麪粉、水調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。

3、取一塊麪團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。

4、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將麪糰擀成薄片爲止。

5、將擀好的面片用刀切成細條狀的麪條即可。