怎麼做彩色果凍 如何做彩色果凍
經驗2.6W
1、原料:鹽2克、橄欖油15克、白醋適量、法式芥末醬10克、胡椒粉2克、胡蘿蔔汁200克、番茄汁200克、菠菜汁200克、吉利丁18克;
2、將胡蘿蔔汁、番茄汁、菠菜汁分別加熱至40度左右。
3、把事先泡好的吉利丁分成三等份,分次加入鍋中使其融化。
4、將白醋和橄欖油一起倒入攪拌盆中攪拌均勻。
5、再加入鹽、法式芥末醬、胡椒粉調拌一下。
6、將煮好的醬汁各自加入矽利康軟膠模中,送入冰箱冷藏。
7、將冷凍好的果凍取出放入盤中,在表面裝飾上做好的沙拉醬。
標籤:果凍
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