東北炸地瓜方法 炸地瓜流程

1、地瓜400公克，太白粉100公克，椒鹽粉1茶匙。

2、做法：地瓜去皮切成如拇指粗細的條狀後，沖水洗淨，瀝乾備用。將地瓜條，均勻灑上太白粉後備用。

3、熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃後，將地瓜條放入鍋中，以大火炸約4分鐘至表面呈金黃色酥脆狀，撈起瀝乾油份，灑上椒鹽粉拌勻即可。