如何做奶油小麻花 奶油麻花的做法

1、雞蛋150g，麪粉300g，牛奶200g，酵母3g，鹽2g，白砂糖50g，花生油30g，小蘇打2g。

2、牛奶也可以，奶粉也可以，溫水兌好200克左右，然後加入酵母粉融化。

3、麪粉倒入和麪盆，加雞蛋，2克鹽，兩克小蘇打，50克糖和剛纔兌好的奶粉。

4、外面再摸一層熟油溫暖處發酵三個小時左右發到1到1.5倍大。

5、邊搓條邊醒發，然後向一個方向擰，末端折回來塞到空裏。

6、都擰好後，蓋保鮮膜醒發30分鐘左右，中間可以翻面。

7、油鍋炸麻花，先把油大火燒熱然後轉中小火放麻花，麻花下鍋後有小泡泡能馬上浮起來。不然外面糊了裏面還是生的。

8、炸至金黃就行。