在山東人家吃的涼粉怎麼做 山東涼粉做法介紹
1、用料:豌豆澱粉1份、水7份、蒜適量、生抽適量、醋適量、麻醬兩勺、香油適量。
2、準備一份豌豆粉,7份水,比例是1:7就可以,具體的量大家自己定。
3、其中五份水放入鍋裏,兩份水放碗裏,鍋裏500毫升,碗裏200毫升。
4、碗裏的兩份水和豌豆粉混合,攪拌。
5、等到鍋裏起這樣的泡泡時候開始倒入豌豆粉水不要等完全開了再倒,否則會容易結塊。
6、倒的時候要邊攪拌邊倒,否則也容易結塊。
7、小火一直攪拌到透明的狀態就可以了。
8、放入碗裏自然放涼,放上自己喜歡吃的調料就完成啦。
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