宮保加拿大龍蝦丁 宮保加拿大龍蝦丁的做法介紹
1、食材:加拿大龍蝦2只,乾紅辣椒3根,花椒10粒,蔥段10克,蔥花5克,芹菜葉5片,熟芝麻5克,白糖1大勺,澱粉2勺半,料酒1勺,香油半勺,菜籽油2大勺。
2、加拿大龍蝦兩隻,煮熟後剔出蝦肉備用。
3、將龍蝦肉放在一個大盆裏,我們來醃一下。加2勺澱粉、1勺料酒,拌勻。
4、下面我們來做料汁:1平勺澱粉、1勺生抽,這裏用到了加拿大的楓糖,我們可以用1大勺白糖來代替。攪拌至無結塊、料汁順滑即可。
5、熱鍋倒入菜籽油,倒入10粒花椒、3根乾紅辣椒、10克蔥段,炒香。
6、倒入醃好的龍蝦肉,大火煸炒。
7、加入3片姜、5片蒜,繼續翻炒。
8、翻炒過程中,加入半勺香油。
9、加入香油後,翻炒2分鐘,出鍋裝盤。
10、撒一些蔥花,用芹菜葉裝飾一下。
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