怎麼泡酸菜 如何泡酸菜

1、我們先將芥菜洗淨晾曬一天，曬好後倒入事先準備好的罈子裏。然後鍋中燒水，加入適量鹽、花椒，燒開後盛出放涼倒進罈子，再密封好壇口即可，酸菜可以做成美味的酸菜鯽魚湯。

2、酸菜是一種風味美食，它最初被製作出來只是爲了延長食物的保質期，沒想到後來成爲了一道獨特的佳餚。現在市面上酸菜幾乎都含有添加劑，還不如我們自己在家動手做出來的健康。

3、我們先將芥菜洗淨掛在陽臺上晾曬一天，同時準備好一個乾淨的罈子，在芥菜曬好後就倒入罈子裏。然後起鍋燒水，加入適量鹽、花椒，燒開後盛出放涼，再倒進罈子，密封好壇口，放置半個月即可食用。

4、酸菜可以做成酸菜鯽魚湯，我們先將鯽魚用鹽、料酒醃製一會，同時將酸菜、蒜、姜切成小塊。然後鍋中倒油，油熱後倒入鯽魚，煎至兩面金黃後倒入高湯，煮20分鐘再倒入酸菜，之後再煮10分鐘即可。