不用澄粉可以做水晶蝦餃嗎 不用澄粉可不可以做水晶蝦餃
1、不用澄粉可以做水晶蝦餃嗎:可以,不用澄粉是可以做水晶蝦餃的,不用澄粉可以用生粉或者馬鈴薯澱粉代替。水晶蝦餃是傳統粵式茶樓點心之一,與幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻齊名的傳統名點小吃。
2、水晶蝦餃做法:
(1)在面盆裏面放入麪粉、生粉以及適量的馬鈴薯澱粉,再倒入適量的水充分攪拌均勻,並用手揉成一個麪糰。
(2)接着將它蓋上保鮮膜放置120分鐘左右,將事先準備好的材料切好倒在另一個盆子裏面,加入調料攪拌均勻,然後將麪糰分成一個個小劑子,用擀麪杖擀平,接着將調好的餡料包進去放到蒸鍋裏面進行蒸制即可。
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