蠣黃燉豆腐的做法 蠣黃燉豆腐怎麼做

1、食材：豆腐適量、海蠣子肉適量、小蔥適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量、橄欖油適量。

2、買了野生的海蠣子肉，野生的肉小營養大，嫩豆腐約400g，小蔥2顆。

3、把豆腐用鏟子叉成小塊，成不規則狀，蔥切小段，蔥白爆鍋用。

4、鍋中倒橄欖油，放蔥白爆鍋。

5、添加一定量的水後放入豆腐，豆腐易碎，不用炒，加適量料酒，調羹勺1勺的量，燉煮即可。

6、水開燉5分鐘後加海蠣子肉，加適量鹽。

7、水再開時加少許胡椒粉和雞精，出鍋後撒上小蔥葉。