做包子不放泡打粉行嗎 做包子不放泡打粉可以嗎

1、做發麪包子可以不放泡打粉。

2、只放酵母不放泡打粉發麪做的包子，就是不抗氧化，沒那麼白。

3、泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉爲填充劑製成的白色粉末，又稱爲發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時用量較大。