梅乾菜蒸排骨的做法 梅乾菜蒸排骨的做法步驟

1、準備用料。肋排、梅乾菜、蒜、生抽、料酒、糖、鹽。

2、肋排斬開，清洗乾淨，備用，燒鍋開水，將排骨下鍋焯一下，去除血沫和雜質。

3、梅乾菜用清水浸泡半天，清洗幾次去除泥沙，撕小片備用。

4、鍋裏放少量油，放一勺蒜末下鍋爆香，然後將排骨放入鍋裏翻炒，加少許料酒去腥。

5、加入少量生抽翻炒均勻，放入梅乾菜一起翻炒，加少許鹽和少量糖。

6、翻炒均勻後出鍋，將排骨和梅乾菜一起放入一個大碗裏。

7、上屜蒸1個小時，等排骨酥爛即可。