椒麻烤魚的做法 椒麻烤魚怎麼做
椒麻烤魚是一種很好吃的做法主要分爲十個步驟,如下。
1、將鯉魚從背部開刀整理,控幹,淋料酒,辣椒粉,孜然粉,鹽巴,醃製半小時。
2、烤魚刷油,烤箱預熱,中層,230度上下火30分鐘,烤到15分鐘再刷一次油!
3、辣椒切圈,大蒜切粗蓉,生薑剁成薑蓉,稱好鮮藤椒,豆豉。
4、將烤好的魚取出入烤魚盤,加入蔬菜。
5、鍋內下菜籽油燒辣給鮮藤椒小火炸出香味。
6、給薑蓉爆香。辣椒,大蒜微微爆香。
7、給開水,料酒,豉油,鹽巴,雞精,白糖,煮沸。
8、將湯汁淋魚背上。
9、榨一個檸檬汁淋魚背上,切一個檸檬片點綴,芹菜葉點綴。
10、煮10分鐘蔬菜都可以吃了,最好是把魚背上的椒麻豆豉趕到湯汁中一起煮湯的味道纔夠好!
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