荸薺要怎麼吃 關於荸薺的吃法
1、荸薺雪梨湯,材料:荸薺30克,雪梨100克,調味料:冰糖,做法:荸薺洗淨後去皮切塊,雪梨洗淨帶皮切塊,然後一起放入鍋裏,加入冰糖,蓋上蓋子,大火煮沸,小火煮15分鐘即可。
2、荸薺粥,材料:大米、荸薺各100克,調味料:冰糖適量,做法:荸薺清洗乾淨,去皮切塊,大米洗淨,放入鍋裏煮粥,等粥快熟時加入荸薺和白糖,煮熟即可。或者將荸薺榨汁,等到粥熟後,與白糖一起倒入粥裏,再煮沸一兩次即可。
3、海蜇荸薺湯,材料:荸薺100克,海蜇皮50克,做法:荸薺洗淨,去皮切片,海蜇皮洗淨,二者一起放入鍋中,加水煮成湯即可。
4、荸薺獅子頭,材料:荸薺5個,雞蛋一個,菜心50克,瘦弱餡300克,調味料:澱粉,料酒,味精,薑末,蔥末,生粉,糖,醬油,鹽適量,做法:荸薺洗淨去皮,碾成米粒大小,與肉餡一起放在碗裏,倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽,打入雞蛋,攪拌均勻後,揉成一個個肉丸;油鍋燒熱,放入肉丸,煎到兩面微黃時,加入料酒、醬油、糖,加點水,蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裏當底襯,然後將鍋裏的獅子頭放在菜心上,澆上湯汁。
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