如何做孜然牛肉

要做孜然牛肉，首先需要準備以下食材：
- 牛肉：500克 (可以選擇牛肉薄片或者切成薄片)
- 孜然粉：適量 (根據個人口味增加或減少)
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蔥薑蒜：適量 (切碎)
- 辣椒粉或者辣椒油：適量 (根據個人口味增加或減少)
- 糖：適量
- 澱粉：適量 (用於勾芡)

下面是製作步驟：
1. 將牛肉用鹽、生抽、蔥薑蒜、辣椒粉或者辣椒油、糖醃製20分鐘，讓牛肉入味。
2. 熱鍋加少許油，將醃製好的牛肉快速翻炒至變色。
3. 加入適量的水，煮沸後繼續燉煮片刻，至牛肉變熟。
4. 將孜然粉倒入鍋中，快速翻炒均勻。
5. 用少量涼開水調漿糊狀的澱粉，倒入鍋中勾芡，使湯汁變得濃稠。
6. 炒勻後，即可盛出上桌。

孜然牛肉可以配上米飯或者麪食一起享用，口感香辣鮮美。根據個人口味，還可以加入一些蔬菜，如洋蔥、胡蘿蔔等，增加口感和營養。