孜然牛肉披薩如何做 孜然牛肉披薩的做法介紹
1、用料:蔥1棵、牛奶125克、黃油25克、生抽適量、奶粉1大勺、孜然2大勺、牛肉260克、芝麻油適量、高筋麪粉250克、土豆泥、適量薑汁1大勺、花椒粉適量。
2、除黃油外的麪糰原料全部投入麪包機攪拌20分鐘,加入軟化的黃油,繼續攪拌20分鐘,取出摔打100下,揉圓放容器裏進行發酵至2倍大;
3、約1小時左右,麪糰發酵至2倍大後,取出排氣再揉圓(揉圓稍結實些),再次放回容器中,入冰箱冷藏鬆弛約1小時,待用;
4、趁麪糰發酵時,將牛肉洗淨切成薄片;
5、將牛肉片裝入容器中,加入薑汁1大勺和生抽,麻油,花椒粉,小麥澱粉各適量,混合攪拌均勻,醃製20分鐘,待用;
6、準備好所有的配料;大蔥切成圈圈的薄片,紅甜椒切粗絲,土豆煮熟,加入適量的鹽和黃油,趁熱壓成泥,馬蘇裏拉芝士刨絲,待用;
7、首先炒牛肉,炒鍋燒熱倒入油;
8、倒入醃製好的牛肉片煸炒;
9、煸炒至牛肉收汁,再倒入適量生抽,煸香;
10、倒入大蔥圈圈片;
11、煸炒至大蔥片變軟有香味;
12、倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉,繼續煸炒至聞到孜然的香味爲止;
13、孜然牛肉炒香後,裝入一個盤中,稍放涼待用;
14、準備一個10寸的披薩盤,盤內均勻抹上一層黃油;
15、在冰箱裏取出麪糰,用擀麪杖擀成適合披薩盤的大圓片;
16、放入抹過油的披薩盤中,用手指稍稍壓緊服帖,用叉子在面片上隨意叉一些小孔(防止烤制時麪皮會鼓起);
17、倒入適量的番茄沙司,用勺子抹均勻;
18、均勻撒上適量的奶酪絲;
19、鋪上土豆泥;
20、繼續撒上適量的奶酪絲;
21、將煸香的牛肉鋪上;
22、將餘下的奶酪絲全部鋪滿牛肉表面,,在面片邊緣刷上一層雞蛋液;
23、送入預熱好的烤箱200度,中層,烤25分鐘。
24、美味的孜然牛肉披薩就做好啦!
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