牛肉至尊披薩怎麼弄 牛肉至尊披薩做法步驟介紹

1、原料準備：高筋麪粉125g，低筋麪粉25g，牛奶85g，白砂糖10g，鹽1g，橄欖油10g，酵母2g，牛肉100g，甜玉米粒適量，豌豆少許，紅蘿蔔半根，馬蘇裏拉奶酪200g，披薩醬適量。

2、將披薩餅材料（高筋麪粉125g、低筋麪粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、鹽1g、橄欖油10g、酵母2g）全部混合後揉成光滑的麪糰，常溫發酵45分鐘左右（用手指戳個小洞不回縮）。

3、麪糰發酵好後排氣揉光滑，放置10分鐘左右後擀成圓餅，放入披薩盤中，用叉子戳些小孔。

4、烤箱200度提前預熱10分鐘左右後將披薩餅放入烤箱中上層烤6分鐘左右取出。

5、在披薩餅表面鋪上一層披薩醬，撒一層馬蘇裏拉奶酪。

6、撒上玉米粒、紅蘿蔔、豌豆等（甜玉米、豌豆洗淨瀝乾水份，紅蘿蔔去皮洗淨後切丁，然後將玉米粒、紅蘿蔔丁、豌豆等放入150度預熱好的烤箱中中上層烤15分鐘左右，提前預烤能有效去除蔬菜中的水份）。

7、撒上一層牛肉粒（新鮮牛肉買回來後，先用冷水浸泡1~2小時後放鍋裏焯水，焯水後的牛肉加八角、花椒、桂皮、香味、生薑、蒜、醬油、冰糖、鹽、清水等用高壓鍋煮20分鐘左右撈出）。

8、在牛肉粒表面再撒上一層馬蘇裏拉奶酪，烤箱200度提前預熱，將披薩盤放入烤箱中上層烤12分鐘左右出爐。