如何製作花捲饅頭

製作花捲饅頭的步驟如下：

材料：
- 500克中筋麪粉
- 300毫升溫水
- 10克酵母
- 10克白糖
- 5克食鹽

步驟：
1. 將麪粉放入大碗中，加入酵母、白糖和食鹽，拌勻。
2. 慢慢倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成麪糊。
3. 全部倒入碗中後，用手揉成光滑的麪糰，蓋上溼布，醒發1小時，至麪糰發酵後變大兩倍。
4. 發酵好的麪糰取出，放在桌面上，揉搓排氣。
5. 將麪糰分成小劑子，每個劑子搓成長條狀。
6. 將長條狀的面劑兩邊向內卷，從一端開始捲起，成花捲的形狀。
7. 將卷好的花捲放在蒸鍋內，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘。
8. 大火蒸10-15分鐘，取出待涼。

Tips：
- 酵母發酵時間根據溫度和溼度的不同可能會有所變化，可以根據具體情況適量延長或縮短。
- 發酵時可以將麪糰放在溫暖的地方，如靠近暖氣或竈臺。
- 發酵好的麪糰比原來的體積變大，觸感鬆軟有彈性。

製作完畢後，花捲饅頭可以搭配各種喜歡的配料，如牛肉、豬肉、素菜等，成爲美味的早餐或下午茶點。