紅燒牛肉軟爛入味的方法 紅燒牛肉軟爛入味的做法與步驟

1、牛腩清洗乾淨，放入鍋中焯水。

2、焯完水的牛腩切成大塊備用。

3、姜、蒜切成粒，準備好花椒、辣椒、香料。

4、起鍋燒油，放入姜蒜爆出香味。

5、放入牛腩塊，依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。

6、加入適量清水小火慢燉。

7、燉煮30分鐘左右即可。