如何製作月餅 怎麼製作月餅
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1、食材:白糖適量、花生油適量、蜂蜜適量、小蘇打適量、麪粉適量、紅豆沙適量、食用油適量。
2、準備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。
3、篩入麪粉280克。
4、和成麪糰,蓋保鮮膜醒3個小時。
5、再準備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時。
6、把醒好的麪糰分成20克每個的小記子。
7、包入豆沙餡。
8、模具撒澱粉,放入月餅壓出花形。
9、電餅鐺預熱5分鐘,放吸油紙,擺上月餅。
10、刷一層蛋液,蓋蓋子燜五分鐘。
11、翻面再烙五分鐘,烙至餅皮發硬即可。
標籤:月餅
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