清炒藕片怎麼做好吃
清炒藕片是一道常見的家常菜,下面是製作清炒藕片的步驟:
材料:
- 藕片:適量
- 蒜瓣:適量
- 乾紅辣椒:適量(可根據個人喜好調整)
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 生抽:適量
- 蔥姜:適量
- 料酒:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 準備好新鮮的藕,將藕削皮並切成薄片;
2. 醃製藕片。將藕片放入容器中,加入適量的料酒、鹽和白胡椒粉,醃製10分鐘;
3. 蒜瓣切末,乾紅辣椒切段備用;
4. 鍋中倒入適量的植物油,燒熱後放入蔥姜炒香;
5. 加入醃製好的藕片翻炒至變色;
6. 加入適量的醬油、生抽繼續翻炒均勻,使藕片均勻上色;
7. 加入適量的鹽和乾紅辣椒段炒勻;
8. 最後撒上少許蒜末翻炒均勻即可。
溫馨提示:
- 炒藕片時火候要掌握好,不要炒過久,以免藕片炒爛;
- 可根據個人口味調整調料的用量,增加或減少醬油和辣椒的量;
- 蒜末可以放在最後加入,可以保持蒜的香味。
這樣製作的清炒藕片口感鮮嫩可口,清淡爽口,是一道非常簡單的家常菜。
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