西葫蘆家常做法

西葫蘆是一種常見的夏季蔬菜，它有着豐富的營養價值和口感清爽的特點，非常適合用來做家常菜。

以下是一種常見的西葫蘆家常做法：

材料：
- 西葫蘆 2根
- 雞蛋 2個
- 蔥薑蒜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 蠔油適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將西葫蘆洗淨去皮，切成塊狀備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入鹽適量攪拌均勻。
3. 熱鍋冷油，將雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃取出備用。
4. 鍋中留少量底油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。
5. 加入切好的西葫蘆塊翻炒均勻。
6. 加入少許鹽、生抽、料酒和適量的水，用中小火燉煮幾分鐘，至西葫蘆變軟。
7. 加入事先煎好的雞蛋塊，翻炒均勻。
8. 最後加入蠔油，翻炒均勻即可。

這道西葫蘆家常做法簡單易學，口感鮮嫩爽口，可以作爲一道素菜或者搭配米飯一起享用。根據個人口味，還可以根據自己的喜好加入其他蔬菜或者肉類食材進行搭配烹飪。