蝦仁老黃瓜湯的做法

蝦仁老黃瓜湯是一道清爽可口的湯品，下面是它的製作過程：

所需材料：
1. 鮮蝦仁：150克
2. 老黃瓜：1根
3. 雞湯或高湯：適量
4. 薑片：適量
5. 蔥段：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 料酒：適量
9. 雞精：適量

做法步驟：
1. 首先，將鮮蝦仁洗淨備用。老黃瓜去皮並切成稍厚的片狀備用。
2. 然後，鍋中加入適量油，放入薑片和蔥段炒香。
3. 加入蝦仁翻炒至變色，然後加入料酒焯水去腥。
4. 接着，加入雞湯或高湯煮沸。如果沒有高湯，可以加入適量的清水和雞精來增加湯的鮮味。
5. 將老黃瓜片放入湯中，煮至黃瓜變熟軟，但仍然保持一定的口感。
6. 最後，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味可再加入適量雞精提鮮。
7. 煮開後轉小火繼續煮1-2分鐘即可關火。

蝦仁老黃瓜湯製作完成，可以撒上一些蔥花或者香菜葉作爲裝飾。享用前可以根據自己的口味再適量調整鹽和胡椒粉的用量。這道湯清淡爽口，適合作爲一道家常湯品食用。