紅參烏雞湯的做法

紅參烏雞湯是一道非常滋補的湯品，因爲它結合了紅參和烏雞兩種養生食材，具有滋補養顏、補氣養血的功效。下面是一份簡單的紅參烏雞湯的做法供參考。

所需材料：
- 1只烏雞
- 20克紅參
- 10克枸杞子
- 適量生薑片
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉

步驟1：準備材料
首先，將烏雞洗淨，去內臟並剁塊。然後將紅參泡軟，並清洗乾淨；將枸杞子用清水浸泡一下備用。

步驟2：處理烏雞
將烏雞塊放入沸水中焯水，撈出後沖洗乾淨，去除髒血。然後用清水泡洗一下淨化。

步驟3：燉制湯料
將清洗好的烏雞塊放入燉盅中，加入適量的生薑片和料酒，清水漫過雞塊，再加入適量的紅參和枸杞子。

步驟4：燉煮
將燉盅放入蒸鍋中，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮1-2小時，直到烏雞肉爛爛的。燉煮的時間也可以根據個人口感而定，喜歡更爛更嫩的可以再多燉一段時間。

步驟5：調味
在燉煮期間，可以根據個人口味適量加入鹽和胡椒粉調味。燉好後，用勺子嘗一嘗湯的味道，是否需要加入一些調味料來增加鮮味。

步驟6：享用
最後，將美味的紅參烏雞湯倒入碗中，配上幾片蔥花或者香菜作爲裝飾，即可享用了。

紅參烏雞湯是一道非常營養和滋補的湯品，富含蛋白質、維生素和礦物質，對於調理身體、提高免疫力、補充體力都有很好的效果。無論是冬季保暖還是夏季養生，紅參烏雞湯都是一道不錯的選擇。希望以上的做法對你有幫助！