青菜肉圓湯的做法
青菜肉圓湯的做法如下:
材料:
- 青菜:適量
- 豬肉餡:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 清湯或高湯:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 青菜洗淨,切成小段備用。
2. 將豬肉餡放入碗中,加入蔥薑蒜末,適量的鹽、生抽、料酒和白胡椒粉,攪拌均勻。
3. 將青菜放入鍋中燙熟,撈出瀝水,放入清湯或高湯中煮開。
4. 將拌好的豬肉餡用勺子挖成小球,放入開水中稍微焯水。
5. 將焯水後的豬肉圓放入青菜湯中,煮5-10分鐘,直到豬肉圓熟透。
6. 最後加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉調味即可。
7. 可以根據個人口味加入其他調料如雞精或香菇精增加味道。
溫馨提示:
- 豬肉餡可以根據個人口味加入一些蔬菜碎,如胡蘿蔔丁、香菇丁等增加口感和營養。
- 青菜湯可以選擇自己喜歡的清湯或高湯,例如雞湯、肉湯等。
- 可以根據個人口味調整鹽和調料的用量。
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