祕製麪條製作方法 祕製豆角燜面的做法
1、五花肉切片,豆角去掉兩端和筋線,用你的小手掰成段,洗淨後控幹水分。
2、鍋裏放適量的油,放入瀝乾的豆角,煎到豆角表面微微變焦,盛出待用。這一步的作用主要是取出豆角的生腥味
3、另起油鍋,放入五花肉小火煸炒五花肉到油脂滲出,五花肉煸的焦黃後,倒入薑片、八角、蔥花、一半蒜末,炒香。
4、然後放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻,倒入豆角,翻炒均勻後,倒入沒過食材的熱水,少許鹽調味,煮3分鐘左右。
5、煮好後,將鍋中湯汁舀出大部分(保持底部有湯汁即可),舀出湯汁不要倒掉。然後將鍋中食材鋪滿鍋底後,加面在食材上,蓋鍋蓋小火燜。
6、觀察鍋中湯汁快乾時,沿着鍋邊倒入部分舀出湯汁,繼續蓋鍋蓋燜,一直重複到舀出的湯汁都用完,面就熟了,最後出鍋前滴入幾滴香油,倒入剩下的一半蒜末,拌均勻即可。
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老子應該怎麼供奉神像
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