怎樣儲存奶油 如何儲存奶油

1、淡奶油用不完，出口擦淨，排氣封口冷藏保存，理論上可以保存一週，有時一個月也是可以的，取出來看看顏色氣味兒有沒有變化。但要注意，最適宜保存淡奶油的冷藏溫度是9度左右，冷藏室一般設置爲4度，但不是每個地方都是4度，一般靠門邊兒的位置溫度都高於4度。

2、淡奶油+白巧克力，放一起煮沸，然後等冷卻後放冰箱冷凍。等用的時候拿出來，尚未完全化時（有部分冰渣）時打發。巧克力的用量大概是淡奶油的重量*15%，這樣保存不影響口感，也許是加了白巧的原因，更加醇香。而且在夏天也很好打發。

3、先準備好材料：醫用酒精、棉花球、錫紙、夾子、小刀或剪刀、密實袋一個。清潔雙手，淡奶油的開口處、小刀、夾子都要先用酒精消毒。

4、倒剩的奶油要擠扁，儘量擠出多餘的空氣。再用浸有酒精的棉花包住開口處，酒精量以不易擠出爲準。再用一層錫紙封口夾緊：最後，放到密實袋中，再加幾個浸有酒精的棉球，封好再放入冰箱保存。