小白菜焯水後冷凍做法 小白菜怎麼焯水後冷凍備用
1、將小白菜摘洗乾淨,因爲沒打農藥,怕有蟲卵。清洗乾淨的小白菜放在淡鹽水內,浸泡30分鐘,這樣可以有效的殺菌、除蟲卵。鍋內加水燒至冒小泡,加入2克鹽,將小白菜放入水中,焯一下水,加鹽後再焯水,這樣可以使小白菜翠綠,不發黃。
2、小白菜下鍋以後,攪拌一下,使其受熱均勻,焯水1分鐘後,將小白菜撈出,撈入涼水內過涼。
3、小白菜過涼以後,將白菜內的水分擠出,注意不要擠太乾,將擠好的菜團放在案板上。
4、取適量的保鮮袋,把菜團一個個的裝入到保鮮袋內,每個保鮮袋裏裝兩個菜團,再轉動一下保鮮袋,將兩個菜團隔開。
5、將包好的菜團,放到冰箱冷凍內,隨吃隨取,特別方便,用這個方法來保存的蔬菜,吃起來和新鮮的一樣鮮嫩。
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