香椿怎樣保管長期新鮮 香椿怎麼長期保存

1、長期貯存法。新鮮的香椿芽，購買回來之後焯水，給香椿焯水的好處是可以去除香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽。焯水香椿的方法也很簡單，我們將香椿用筷子快速翻動，使香椿的顏色變綠即可，隨後快速放入涼水中。最後再將香椿身體上的水分瀝乾，把香椿放入保鮮袋的口子紮起來，放入冰箱的冷藏室保存，這樣的香椿保存的時間更加長久。

2、用食鹽醃製香椿。在我們家裏廚房都有食鹽，那麼這個時候我們用食鹽來醃製香椿效果是最好的了，在選用食鹽的時候，最好選用粗食鹽最好了，香椿芽和鹽的比例10：1，第一次醃製香椿的過程需要3個小時最佳，然後我們用筷子翻動下香椿，再次重複這樣的動作。將香椿醃製好了以後，我們把香椿放入保鮮袋，將保鮮袋的袋子口包紮好，然後放入冰箱冷藏即可。

3、將香椿曬乾。首先曬香椿的時候，我們需要選擇一個太陽比較大的天氣，操作方法也很簡單，將新鮮香椿芽曬乾，曬乾之後我們不要用手用力捏，因爲這個時候曬乾的香椿芽很脆，在貯存曬乾香椿芽的時候，我們儘量選擇用容器來裝香椿芽，這樣香椿芽不容易碎掉。然後想吃的時候，我們只需要將香椿芽拿出來，用溫熱水浸泡一下就可以吃了。