蒸饅頭怎麼能做出一層層的感覺

要做出蒸饅頭的層層感覺，需要使用發麪粉，發麪過程要充分，以獲得足夠的酵母活力，讓饅頭髮酵時產生足夠的氣泡結構。同時，蒸制饅頭時要注意火候和蒸制時間，不能過早取出或過晚取出，以保證饅頭完全成熟而不幹硬。此外，還可以在發麪時加入適當的麪筋粉，能增加麪糰的彈性，讓饅頭更加鬆軟有嚼勁。每次揉麪要揉至表面光滑，手感柔軟爲度，細膩柔軟的麪糰能夠更好地發酵和膨脹，以達到層層感覺。