蓮藕怎麼選擇

1. 選擇新鮮蓮藕。表面應該潔淨無瑕，沒有黑點或損傷，顏色應該均勻、呈淡褐色或紅褐色。

2. 按捏蓮藕，如果感覺蓮藕質地堅實有彈性，則說明蓮藕新鮮。

3. 看蓮藕的表面光澤，如果發現表面光澤不好或發黃，則不建議購買。

4. 觀察蓮藕的截面，新鮮的蓮藕應該呈白色或淡黃色，如果看到黑斑或是腐爛部位，則不建議購買。

5. 嘗試選擇較小的蓮藕，因爲小蓮藕更嫩，口感更好。