深圳簡單又好吃的午飯
【深圳招牌美食:潮汕牛肉河粉】
功效:滋補身體,提供豐富蛋白質,增強體力和免疫力。
材料:鮮嫩牛肉、新鮮河粉、新鮮蔬菜(如豆芽、萵苣)、青蔥、花生碎。
做法步驟:
1. 準備工作:將牛肉冷凍片切成薄片,河粉焯水煮熟備用,蔬菜清洗乾淨切碎,青蔥切碎備用。
2. 燉牛肉:將剁碎的牛肉放入沸水中焯燙一下,去除血水後撈出備用。鍋內放入清水和牛骨熬煮,放入焯過水的牛肉,並加入適量的鹽、生薑片、十三香等調料,小火慢燉約2小時,使牛肉變得柔嫩入味。
3. 準備配菜:將蔬菜焯水煮熟,河粉入沸水中焯水煮熟,青蔥切碎備用。
4. 蓋澆湯:將煮好的燉牛肉撈出,切成稍厚的片狀,放在已經煮熟的河粉上,再放上煮熟的蔬菜,最後撒上花生碎和青蔥末。把燉牛肉的湯倒入碗中,讓熱湯澆在牛肉和蔬菜上面。
注意事項:
1. 牛肉的選擇十分重要,儘可能選擇新鮮、嫩滑的牛肉,以確保味道更好。
2. 煮牛肉時火候要適中,過熱會導致牛肉變硬,過低則會影響口感。
3. 在配菜時可以根據口味喜好選擇搭配不同的蔬菜,增添風味。
4. 牛肉河粉的湯料可以根據個人口味喜好來調整,可以添加適量的醬油、胡椒粉等,增加味道。
這道深圳的招牌美食——潮汕牛肉河粉,簡單易做,鮮美可口,富含營養,是午餐的絕佳選擇。趕緊親自嘗試一下,讓自己品味到深圳的美食文化吧!
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