冬瓜加什麼排骨好吃又簡單

冬瓜加什麼排骨好吃又簡單

功效：
冬瓜是夏季的一道清涼蔬菜，具有清熱解暑、消腫利尿、降血脂等功效。排骨富含蛋白質和鈣質，有助於增強體質和提高免疫力。

材料：
1. 冬瓜：500克
2. 排骨：300克
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 澱粉：適量
8. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將冬瓜去皮，切成塊狀，排骨剁成小塊備用。
2. 鍋中加入適量水，放入排骨塊和薑片，開火煮沸後撇去浮沫。
3. 加入適量的料酒，轉小火煮約30分鐘，直至排骨變爛。
4. 將煮熟的排骨撈出備用，再將冬瓜塊放入煮熟的排骨湯中，煮熟後撈出備用。
5. 鍋中加入適量的食用油，放入薑片炒香。
6. 加入排骨塊翻炒均勻，再加入煮好的冬瓜塊翻炒。
7. 淋入適量的生抽，翻炒均勻。
8. 在炒好的冬瓜和排骨塊中加入適量的鹽，調味後翻炒均勻。
9. 最後用適量的澱粉勾芡，使湯變得濃稠即可。

注意事項：
1. 煮排骨時注意撇去浮沫，以得到清湯。
2. 炒冬瓜時要保持火力適中，以免炒糊。
3. 可根據個人口味適量調整鹽的用量。
4. 勾芡時需先將澱粉調成糊狀，再倒入鍋中翻炒，以免出現結塊現象。

以上就是冬瓜加什麼排骨好吃又簡單的製作方法，歡迎大家嘗試。冬瓜煮排骨色香味俱佳，既美味又營養，適合全家人共享。