炒苦瓜要焯水嗎 炒苦瓜前需不需要焯水
1、炒苦瓜要焯水。
2、苦瓜雖然是一種營養價值很高的蔬菜,但苦瓜的草酸含量比較高,大概100克苦瓜中含有459毫克草酸,這些草酸與體內的鈣質相結合,會形成草酸鈣,這對人體是有害而無益的,而且這些草酸不去除的話就會有很大的苦味,所以我們在炒苦瓜前要先焯水,很多人做錯了,直接把苦瓜下鍋炒,所以吃起來纔會很苦。
3、苦瓜焯水要用沸水,這樣可以去掉苦瓜中大部分的草酸,同時也能降低一些苦瓜的苦味。焯水可以去除有害的草酸,但同時也會讓部分寶貴的苦瓜素流失,這會使苦瓜的保健功能降低,所以我們要控制好焯水時間。等鍋裏的水燒到沸騰後,加入少量食鹽和幾滴香油,這時再放入切好的苦瓜焯燙,焯燙時間不要超過1分鐘,時間一到就馬上撈出,將苦瓜浸入冰水中迅速降溫,將苦瓜溫度降下來後馬上撈出,瀝乾水分後就可以下鍋炒了。
-
紅薯牛奶不能一起吃嗎
紅薯和牛奶理論上可以一起吃,但有些人可能會有不同的反應。有些人可能會對牛奶中的乳糖敏感,而紅薯可以引起胃腸不適或脹氣。因此,對於每個人來說,是否可以一起食用紅薯和牛奶最好根據自身的身體狀況和個人喜好來確定。如果你對紅薯或牛奶有特殊的過敏或不適反應,最...
-
三七花要蒸多久才能吃
通常情況下,三七花只需要蒸煮幾分鐘就可以食用了。將三七花放入蒸鍋中,加入適量清水,蒸煮約5-7分鐘即可。蒸煮時間可以根據個人口感而定,如果喜歡稍微熟一些的口感,可以再多蒸幾分鐘。最後將蒸熟的三七花撈出瀝乾水分即可食用。請注意,不要蒸煮時間過長,以免過度軟化...
-
火龍果葡萄能不能一起吃
火龍果和葡萄是可以一起吃的。它們都是水果,營養豐富且口感豐富,搭配在一起可以增加口感的層次感和風味的變化。火龍果富含纖維、維生素C和抗氧化物,有助於促進消化和提供抗氧化保護;葡萄富含維生素C、維生素K和多種抗氧化物質,有助於增強免疫力和維護心血管健康。...
-
菠菜不能同豆製品一起吃嗎
菠菜和豆製品是可以一起吃的。菠菜和豆製品都含有豐富的營養成分,如蛋白質、纖維、維生素和礦物質等,對身體健康都有很大的好處。同時,菠菜中的維生素C還能促進豆製品中的鐵的吸收。因此,將菠菜和豆製品搭配在一起食用,可以享受到更多的營養益處。不過,由於菠菜中富...