新鮮溼面涼拌怎麼做好吃 新鮮溼面涼拌如何做好吃
1、主料:溼麪條300克、黃瓜半根、胡蘿蔔1個、嫩豇豆幾根、熟花生米1把。
2、調料:大蒜2瓣、香蔥1棵、鹽1小勺、白芝麻1勺、五香粉1勺、花椒麪1勺、辣椒粉半湯匙、生抽2勺、陳醋2勺、白糖1小勺。
3、把黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨分別切成絲、豇豆摘洗乾淨切成寸段,分別裝盤備用。
4、大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥蔥白切成末一起放入小碗中,然後依次放入鹽1小勺、白芝麻1勺、五香粉1勺、花椒粉1茶匙、辣椒粉1勺,同時把香蔥葉子切成末裝盤備用。
5、鍋中放油燒熱至冒煙,倒入準備好的調料碗中,把調料的香味激發出來,然後依次放入生抽1勺、陳醋2勺、白糖1小勺,攪拌均勻兌成調料汁。
6、鍋中添水大火燒開,放入一勺鹽和幾滴植物油,把豇豆倒入鍋中煮2分鐘,把豇豆煮熟撈出來備用。
7、鍋中添水大火燒開,把溼面放入鍋中煮熟,一般溼面容易熟,煮差不多2分鐘就可以。
8、把煮熟的溼面撈出來,放入涼開水中泡涼。
9、把泡涼的溼面撈出來把水瀝乾,放入大碗中,依次放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、煮熟的豇豆、炒熟的花生米,還有準備好的調料汁。
10、然後攪拌均勻,裝盤就可以上桌開吃。
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