在家怎樣製作泡菜的方法 泡菜的醃製方法

1、準備食材：大白菜150克、白蘿蔔80克、雪梨70克、蘋果50克、幹辣椒6克、蔥末5克、白醋50克、鹽25克、白酒15克、白糖10克、辣椒粉5克。

2、製作方法：大白菜洗淨切塊，雪梨、蘋果、白蘿蔔洗淨切片。白菜倒入碗中，加鹽、白糖、白酒、醋、辣椒粉、蔥末、幹辣椒，加入礦泉水，拌勻。倒入雪梨、白蘿蔔、蘋果、拌勻。盛入玻璃瓶中，壓實，倒入剩餘泡汁，蓋上瓶蓋，扣緊，泡製七天，取出醃好的泡菜即可。