紅燒牛肉放什麼調料 紅燒牛肉放哪些調料

1、用料：牛腩、白洋蔥、大蔥1根、香料、薑片、蒜片、冰糖；

2、香料包：香葉、八角、桂皮、幹辣椒、小茴香、草果、甘草、陳皮、花椒；

3、祕製紅燒牛肉的做法步驟：洋蔥切絲，姜蒜切片，大蔥切片備用；牛腩冷水浸泡去血水，切塊溫水煮至沸騰，撈出，廚房紙吸乾水分；熱鍋冷油下冰糖慢慢熬成焦糖；放入牛腩，快速翻炒上色，再加入蔥薑蒜炒出香味；加入郫縣豆瓣醬，生抽和老抽調味，倒入湯鍋；加水之前燉煮牛腩的溫水，加入香料包，燉煮1小時，或者高壓鍋半小時，即可出鍋裝盤。