脫骨雞腿肉的做法 脫骨雞腿肉怎麼做

1、將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然後再用清水，將每一個雞腿洗乾淨，瀝乾水備用。

2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全，不要傷到手。

3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉；純肉的部分，切成小方塊。將雞腿骨頭帶肉的部分用醃料醃製好。

4、加入雞蛋一枚。

5、然後將純肉的部分醃製好。

6、開始進油鍋進行第一遍的炸制。

7、炸制八分熟，然後撈起。

8、然後再進油鍋進行第二遍的炸制。

9、最後撈起全部的雞腿肉。

10、裝入盤中，爲了做到不浪費，再把骨頭帶肉的部分按照上述方法炸制完成。