冰淇淋在家制作方法 冰淇淋在家怎麼製作

1、主材：淡奶油，純牛奶，蛋黃1至2個，黑巧克力。輔料：可可粉，白糖。

2、冰激凌機的內筒包裝好，放進—20°的冰箱冷凍，冷凍至少16個小時以上。

3、白糖，蛋黃，可可粉倒在一起攪勻至顏色發白。

4、將牛奶與黑巧克力倒入奶鍋裏，小火加熱，順時針攪拌使巧克力融化。

5、將可可蛋黃液倒入奶鍋裏，繼續小火一邊加熱一邊攪拌，攪拌至濃稠融化，關火涼透。

6、用過濾器過篩一次，然後裝入保鮮盒，蓋上蓋子放入冰箱冷藏3個半小時

7、將冷藏好的巧克力糊取出，倒入淡奶油，攪拌均勻。

8、取出冰箱裏的冰激凌機內桶裝好機器，啓動機器開始工作，將之前做好的冰激凌液緩慢倒入。

9、冰激凌機工作25分鐘左右即可，味美香甜的巧克力冰激凌就做好了。