家常用簡單滷汁做法 如何製作滷汁
1、食材準備:八角3個、桂皮1塊、當歸4片、陳皮4片、豆蔻3個、甘草2個、川穹2個、花椒幾十顆、冰糖適量、大蔥、小蔥一把、生薑。
2、先將生薑洗乾淨切片,大蔥洗乾淨切段,小蔥一把洗乾淨直接打結備用就行。
3、將準備好的香料放入紗布袋中,用繩子繫緊,做成香料包。
4、鍋中加入適量多的清水,兩升左右,然後將大蔥、小蔥、薑片放進去,再加入生抽、料酒、老抽和豆醬攪拌均勻。
5、加入冰糖和香料包,大火煮沸後轉小火煮45分鐘,滷汁就做好了。
6、然後只需要將想滷的食材,放進滷水中3個小時左右就可以了。
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