鹽焗烤蝦怎麼做 鹽焗烤蝦的做法
1、用料:對蝦1000克、粗海鹽1000克、香葉20克、八角30克、花椒40克。
2、大蝦處理洗淨,剪去蝦腳挑出蝦腸及內臟瀝乾水分待用。
3、熱鍋倒入粗海鹽再加入花椒八角香葉一起混合炒熱,又或者混合好後倒入烤盤中200度烘烤6分鐘左右烤熱爆出香味即可。
4、炒至香料爆出香味即可關火。
5、烤盤中鋪上一層錫紙倒入炒好的粗鹽鋪平。
6、把大蝦碼整齊在烤盤中的粗鹽上。
7、並用粗鹽把大蝦埋起來。
8、在表面蓋上一層錫。
9、烤箱提前用200度預熱10分鐘,再把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤15分鐘左右。
10、烤好取出大蝦。
11、清除大蝦表面的粗鹽即可。
12、香噴噴又鮮美的鹽焗大蝦就完成了。
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