雞肉炒茄子好吃又簡單
雞肉炒茄子好吃又簡單
功效:
雞肉含有豐富的蛋白質和營養物質,能夠提供人體所需的能量,增強體力和免疫力。茄子含有豐富的纖維和維生素,有助於促進消化和維持身體健康。
材料:
- 雞肉塊:250克
- 茄子:2個
- 蔥:2根
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 胡椒粉:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 雞肉切成塊狀,將其放入碗中,加入一勺醬油、半勺鹽、半勺料酒和適量胡椒粉,醃製15分鐘。
2. 茄子洗淨切塊,並在切開的一面撒上少許鹽,靜置10分鐘,使其出水。
3. 熱鍋倒入食用油,放入薑末和蒜末炒香。
4. 加入醃製好的雞肉塊翻炒至變色。
5. 將茄子塊放入鍋中,繼續翻炒,直至茄子變軟。
6. 加入適量醬油和鹽調味,繼續炒勻。
7. 最後,撒上蔥花翻炒一下即可。
注意事項:
- 雞肉醃製時間不宜過長,否則會造成肉質變硬。
- 在炒茄子時,可以先焯水再炒,可以減少油煙和提高炒制速度。
- 如果喜歡口感更嫩的茄子,可以在炒茄子前先用開水焯一下。
雞肉炒茄子是一道既美味又簡單的菜品,可以搭配米飯或麪食一同食用。它不僅味道鮮美,而且營養豐富,適合全家人品嚐。大家可以根據個人口味的不同,適當增減調料的用量,來調整菜品的口感。請大家盡享這道美味佳餚!
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