羊肉炒茄子好吃又簡單
羊肉炒茄子好吃又簡單
功效:
羊肉富含高蛋白質和多種營養素,能夠提供人體所需的能量和養分,具有補中益氣、溫腎壯陽等功效。茄子含有豐富的膳食纖維和維生素,有助於促進消化和維護身體健康。
材料:
- 300克羊肉
- 2個茄子
- 1個洋蔥
- 3瓣大蒜
- 適量生薑
- 適量食用油
- 適量鹽、胡椒粉和生抽
- 適量香菜(可選)
做法步驟:
1. 首先,將羊肉切成薄片,加入一些鹽、胡椒粉和生抽醃製一段時間,讓其入味。
2. 將茄子洗淨切成塊狀,洋蔥、大蒜和生薑切碎備用。
3. 鍋中加入食用油,放入蔥薑蒜炒香。
4. 接着加入醃製好的羊肉翻炒,直至變色。
5. 把茄子塊放入鍋中,繼續翻炒幾分鐘。
6. 加入適量鹽和胡椒粉調味,繼續翻炒至茄子變軟。
7. 最後,可以加入一些香菜提鮮,炒勻即可。
注意事項:
1. 羊肉選擇新鮮嫩滑的部位,切片要均勻而薄,炒制時間不宜過長,以保持肉質鮮嫩。
2. 炒制茄子過程中,若其吸油過多,可在鍋中適量加入油,但不宜過多。
3. 調味時要適量,以免影響原汁原味。
羊肉炒茄子不僅味道鮮美,而且非常簡單快捷,適合在家中一人或多人享用。這道菜肉質鮮嫩,茄子軟糯,口感豐富,營養豐富又美味可口。無論是平時家庭聚餐還是朋友聚會,都是一道受歡迎的佳餚。嘗試一下吧,相信你會喜歡上這道簡單又美味的羊肉炒茄子!
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