蘇子葉放時間長髮黃能吃嗎 蘇子葉放時間長髮黃能不能吃

1、紫蘇葉變色也是可以食用的，放心吃就好了。

2、紫蘇葉之所以會變色是因爲紫蘇含有花青素、葉綠素等，因花青素分解使紅色退去，葉綠素作用變成綠色，紫蘇葉放進冰箱是不會變色的。 建議您首先摘下或購回的整束紫蘇放進盛裝水的杯、碗中，把莖部末端浸泡在水中，用保鮮膜連同容器一起包覆起來，再整個放進冰箱冷藏。若量較少，可以把葉片洗淨、擦乾後，用保鮮膜分開包裹再放入保鮮盒，冷藏保存一週或冷凍保存1～2個月。紫蘇葉難以新鮮狀態保存太久，且會隨着時間流逝而釋出澀味，建議儘早加工處理。